Польза и вред томатного сока, лечение патологий с помощью напитка

Состав и калорийность

В зависимости от того насколько сладкие томаты использовались для приготовления напитка, калорийность томатного сока будет несколько разниться и находиться в пределах от 17 до 20 ккал на 100 гр.

Благодаря таким низким показателям, продукт подойдет для лиц, страдающих от лишнего веса.

В состав томатного сока входят следующие полезные вещества:

• антиоксиданты;
• клетчатка;
• пектин;
• янтарная, лимонная, яблочная, винная кислоты;
• ликопин;
• фруктоза;
• сахароза;
• железо;
• йод;
• калий;
• магний;
• фтор;
• хлор;
• натрий;
• кальций.

Витамины представлены:

• группой В;
• бета-каротином;
• аскорбиновой кислотой;
• токоферолом.

Гликемический индекс томатного сока 38.

Как пить: нормы употребления

Норма потребления томатного напитка составляет в среднем от одного до четырех стаканов в день. Количество может колебаться в зависимости от времени года, климата и личных предпочтений.

По поводу способов употребления рекомендаций значительно больше. Наилучшим временем употребления считается время за полчаса до еды. В стакан рекомендуют добавлять несколько капель растительного масла, что должно способствовать лучшему усвоению бета-каротина.

Что касается соли, то здесь мнения всех экспертов совпадают: лучше пить помидорный сок без соли, дабы не создавать благоприятных условий для накопления жидкости в организме. Вместо соли для улучшения вкуса предлагается использовать перец или чеснок. Наибольшая польза будет от продукта, который не подвергался тепловой обработке и состоит только из качественных помидоров.

Мнение эксперта

Егорова Людмила

Специалист по правильному питанию

Особую опасность для организма представляет употребление продукта в сочетании с крахмалом и хлебом. При их частом использовании можно получить камни в почках. Меньшую опасность представляет сочетание с белковой пищей, такой, как молокопродукты, мясо, рыба или яйца. Но и в этом случае можно получить тяжелое расстройство пищеварения.

Чем полезен томатный сок для организма

Врачи отмечают, что в составе продукта необходимые для здоровья вещества присутствуют в форме наиболее удобной для усвоения организмом. Потому напиток следует употреблять регулярно, если нет противопоказаний.

Полезные свойства томатного сока:

• Предупреждает авитаминоз.
• Поддерживает иммунную систему и правильную свертываемость крови.
• Улучшает работу желудочно-кишечного тракта. Способствует нормализации перистальтики кишечника, очищению от шлаков и токсинов.
• Помогает устранять воспалительные процессы в слизистой, в том числе вызванные патогенными микроорганизмами. Томатный сок при гастрите в отсутствие обострений способствует улучшению общего состояния и предупреждению частых рецидивов.
• Предупреждает образование тромбов, в особенности у лиц, ведущих сидячий образ жизни.
• Предохраняет от развития анемии. Присутствие железа в легкоусвояемой форме снижает риск появления железодефицитной анемии.
• Служит профилактикой развития запоров. Высокое содержание пищевых волокон помогает наладить работу кишечника. Томатный сок при запорах часто полностью заменяет лекарства.
• Нормализует артериальное давление. Эффект достигается за счет повышения эластичности стенок сосудов и очищения от холестериновых бляшек.
• Предупреждает появление лишнего веса и целлюлита. Вещества, входящие в состав овоща, не дают накапливаться жировым отложениям в проблемных областях и улучшают обменные процессы в организме. Томатный сок при похудении включается в рацион.
• Повышает устойчивость нервной системы к стрессам. В этом случае польза томатного сока для организма в том, что напиток помогает предупредить нервное переутомление, снижающее устойчивость к стрессам.
• Применяется для профилактики образования опухолей доброкачественного и злокачественного характера. Положительную роль в первую очередь играет здесь наличие в продукте антиоксидантов.
• Поддерживает в норме уровень сахара в крови. Томатный сок при сахарном диабете позволяет избежать резких скачков уровня глюкозы и ухудшения состояния больного.
• Улучшает отток желчи. Действие напитка мягкое, помогает предупредить развитие желчнокаменной болезни.
• Повышает работоспособность. Способствует общему укреплению организма и устойчивости к утомлению.

Кроме того, напиток оказывает и другие положительные действия на мужчин и женщин.

Как поможет мужчинам

Для сильного пола главное полезное свойство продукта — мощное профилактическое действие против заболеваний предстательной железы. Мужчинам, кто перешагнул возраст 35 лет, стоит обратить на напиток особое внимание.

Благодаря высокому содержанию витаминов, продукт помогает поддержать мужскую силу и предупредить нарушение потенции. Витамины А и Е, присутствующие в напитке — материал для синтеза половых гормонов, уровень которых без поддержки с возрастом понижается.

Заметно воздействует сок на способность организма восстанавливаться после тяжелого физического труда. Мужчины, занимающиеся такой работой, быстро почувствуют бодрящее действие.

Продукт возвращает энергию, повышает выносливость и предупреждает появление мышечных болей. Положительное влияние напитка на сердечную мышцу снижает риск инфарктов, которым представители сильного пола подвержены больше, чем женщины.

Таким образом, томатный сок для мужчин обязательно должен включаться в питание.

Заметную пользу оказывает томатный сок с похмелья. Способствует быстрому снятию симптомов интоксикации организма и восстановлению нормальной работе печени.

Полезные свойства для женщин

Для женского здоровья ценность представляют органические кислоты, минералы и витамины в составе свежего продукта. Напиток способствует поддержанию здоровья репродуктивной системы, уменьшению проявлений предменструального синдрома и климакса.

Томатный сок для женщин полезен и как средство для сохранения красоты. При регулярном употреблении предупреждает старение кожи и увядание. Положительно воздействует на цвет лица, состояние волос и ногтей, поддерживает стройность фигуры.

Положительное воздействие компонентов состава томатов на костную ткань позволяет снизить риск порчи зубов после рождения ребенка. С проблемой часто сталкиваются женщины, так как для развития плода требуется большое количество кальция.

При беременности и грудном вскармливании

Включить продукт в рацион женщине стоит еще на этапе планирования беременности. Напиток положительно скажется на состоянии репродуктивной системы. Окажет общеукрепляющее действие на организм.

Томатный сок при беременности поможет в решение следующих проблем:

• предупреждение отеков;
• профилактика запоров;
• укрепление иммунитета;
• профилактика развития анемии;
• повышение настроения;
• снижение проявлений токсикоза;
• предупреждение разрушения зубов.

Регулярное употребление продукта положительно влияет на формирование плода, снижая риск появления патологий в развитии.

Томатный сок при грудном вскармливании окажется полезным дополнением к рациону в том случае, если не вызывает аллергию у малыша. Способствует насыщению организма матери витаминами и снижению риска развития воспалительных процессов в молочных железах.

Для детей

Ребенку продукт полезен, но давать его следует с осторожностью. Напиток начинают вводить в рацион только с возраста 2 лет. Вначале, чтобы избежать нарушений пищеварения, томатный сок детям дают по 1 чайной ложке в день.

При хорошей переносимости постепенно увеличивают порцию. Высокое содержание витаминов и минералов делает продукт необходимым в период активного роста и развития ребенка.

Для печени

Не секрет, что сильная половина человечества любит побаловать себя жареным мясом, салом и горячительными напитками. Поэтому полезные свойства томатного сока для мужчин изучать важно и нужно. Употребление помидоров способствует очищению печени и улучшению самочувствия. Помогает регулярное употребление томатов при циррозе и гепатите, а также незаменимо для их профилактики.

Польза и вред помидоров для организма, как правило, обусловлены количеством употребляемого овоща. Такому требовательному органу, как печень, необходима строгая дозировка. Обильное употребление может дать толчок к развитию тех заболеваний, которые пока ждали своего часа. Поэтому употреблять нужно только разбавленный сок и в умеренных дозах. Можно с добавлением других овощей.

Противопоказания и вред

Несмотря на полезные свойства у напитка есть и противопоказания. Главные из них:

• возраст менее 2 лет;
• аллергия на томаты;
• повышенная кислотность желудочного сока;
• панкреатит;
• язва желудка;
• желчнокаменная и мочекаменная болезнь;
• воспалительные заболевания почек и мочевого пузыря.

Нельзя употреблять сок при отравлениях и диарее. Напиток ухудшает состояние.

Томатный сок при подагре бывает вреден. Перед введением в ежедневный рацион проконсультируйтесь с лечащим врачом.

Сколько пить

Сколько можно пить томатного сока без вреда для организма? Для здорового человека нормой считается 500-600 мл. или 2-3 стакана в день. При хронических заболеваниях дозу лучше скорректировать с врачом.

Детям до 7 лет, если они пьют сок каждый день, употреблять напиток следует не более чем по 1/2 стакана.

По времени ограничений нет. Не вредно пить томатный сок на ночь, так как его калорийность не высока. Однако все же лучше, если до отхода ко сну будет минимум час. Если употребить напиток непосредственно перед сном, есть риск возникновения изжоги.

Существует диета на томатном соке, при которой в день выпивают 700 мл. Кроме того, употребляются рис и постное отварное мясо. Такое питание применяют не более 4 дней подряд, и только при отсутствии противопоказаний. Проводят и разгрузочный день на томатном соке (аналогично диете).

Польза сока для мужчин

Мужчинам рекомендуется пить домашний сок из томатов для лечения и профилактики простатита. Он хорошо себя зарекомендовал при нервных срывах и укреплении сосудистых стенок. Кроме того, томатный сок полезно принимать для предотвращения инфарктов и инсультов. Входящие в состав витамины группы B участвуют в наращивании мышечной массы, обогащают кислородом кровь и контролируют формирование эритроцитов. Полезно пить напиток курильщикам, так как он восполняет дефицит аскорбиновой кислоты в организме, вызванный никотином.

В томатном соке содержится кальций, который улучшает работу предстательной железы и яичек, защищает их от воспалительных процессов и онкологических заболеваний. Регулярный прием напитка благотворно отражается на репродуктивной функции и сексуальной жизни, повышает качественные показатели спермы и их двигательную активность. Если мужчина занимается спортом, то его следует включить в рацион сок из томатов.

Как приготовить томатный сок

Продукт пьют в свежем виде, используют для приготовления супа. Употребляют, смешивая с соком сельдерея или сметаной. Во всех случаях полезные свойства овоща сохраняются.

Томатный сок со сметаной употребляется как калорийный полезный коктейль, заправка для салатов или приправа к мясу. Такой напиток поможет ослабленным и похудевшим людям привести в норму организм. Мужчинам улучшит потенцию.

Готовят коктейль просто:

1. Смешивают стакан сока и стакан сметаны.
2. Добавляют по вкусу соль, сахар и перец.

Сок из помидоров с сельдереем — отличное средство для снижения лишнего веса.

Суп из томатного сока

Это простой и вкусный вариант первого блюда, отличающегося полезностью и достаточно низкой калорийностью.

Компоненты:

• по 400 гр. свеклы, помидоров, огурцов;
• по 200 гр. картофеля, брюквы;
• 2 л. воды;
• 3 куриных яйца;
• 2 листа эстрагона;
• 1 пучок зеленого лука;
• 4 сладких перца;
• 5 ст. л. сметаны;
• соль – по вкусу.

Как приготовить:

1. Помыть, разрезать и немного посолить зрелые помидоры.
2. Дать постоять 10-15 мин.
3. Отжать через марлю сок.
4. Натереть свеклу.
5. Отжать сок.
6. Остатки помидоров и свеклы залить 2 л. воды.
7. Варить 15 мин.
8. Охладить.
9. Процедить.
10. Смешать с соками свеклы и помидоров.
11. Нарезать тонкими кругами отваренный картофель и брюкву, очищенные крутые яйца и огурцы.
12. Нашинковать лук и эстрагон.
13. Очищенный от зерен перец испечь, охладить и нашинковать.
14. Ингредиенты перемешать со сметаной.
15. Разбавить отваром овощей.

Как сделать сок из пасты

Домашний томатный сок из томатной пасты не такой полезный, как свежий, но при отсутствии помидоров станет неплохой альтернативой.

Ингредиенты:

• 4 ст. л. томатной пасты плотности 40%;
• 5 ч. л. морской соли;
• 5 л. воды;
• молотый черный перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Положить пасту в литровую банку.
2. Влить воду.
3. Смешать.
4. Добавить соль и перец.
5. Перемешать.

Как выбрать и хранить

При выборе томатного сока первым делом посмотрите дату производства напитка. Если сок сделан зимой или весной, когда помидоров нет, то напиток из концентратов. Предпочтение отдавайте летним и осенним сокам.

На прилавках магазинов чаще всего продаются восстановленные соки, они из томатной пасты, пюре и соли. В таких соках после термообработки остается немного полезных веществ. Некоторые производители восполняют витаминный пробел и добавляют в такой сок витамин С.

Если на упаковке указано, что напиток «гомогенизированный», это значит, что при его производстве использовался многократный процесс измельчения продукта. Это неплохо, благодаря этому сок имеет однородную консистенцию.

Хороший томатный сок густой и имеет натуральный темно-красный цвет. Если напиток очень жидкий и «болтается», то в нем очень много воды и мало помидоров.

Изучите срок годности. Томатный сок хранится от шести месяцев до трех лет. Возьмите продукт, которому не более полугода. Потому что со временем витамины в соке разрушаются и с каждым месяцев их количество уменьшается.

Условия хранения. После покупки томатный сок держите в холодильнике при температуре 5-7 градусов, не более двух суток.